Thức ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh đái tháo đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn nên tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường ko thể điều trị dứt điểm, vì vậy người bệnh phải duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để hạn chế xuất hiện các biến chứng nguy hiểm khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như một số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Bà bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Cơn đau thắt ngực và những biểu hiện không điển hình

Kiểm toán môi trường là gì? Tại sao cần phải thực hiện kiểm toán môi trường?

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là 1 thành phần căn bản trong thức ăn mà thân thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng một người mắc bệnh đái dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái đường buộc phải kỹ lưỡng khi tậu cái carbs nào để ăn và làm cho thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.

Cơ thể hấp thụ carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 bí quyết nhanh chóng, điều này dẫn đến tăng glucose máu nhanh và khiến người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không tiếp thu hầu hết những carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó hấp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so mang carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít sở hữu khả năng gây nâng cao đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là một chiếc carb tốt cho sức khỏe mà hầu hết người nên ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái đường cần giảm thiểu lượng đường mà họ tiêu thụ và quan tâm chu đáo khi ăn tinh bột.

1. Carbs xấu bắt buộc hạn chế sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột chóng vánh phân phối năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dư thừa này sẽ tích lũy dẫn tới tiền đái toá đường và đái tháo đường.

2. Carbs phải chăng cho người bệnh

Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng vật và những chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đó bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các mẫu đậu, rau và hoa quả phân phối carbs rẻ cho sức khỏe. Một thức ăn ko thể kiểm tra là nguồn carbs phải chăng ví như không xét đến thành phần chất xơ mang trong ấy (trừ những thức ăn tự dưng ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs nói chung có thể chia thành những nhóm lớn là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều chứa tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn đựng các vitamin, khoáng vật và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái đường buộc phải ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so mang các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt với nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái tháo đường thấp hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần có ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày khiến cho giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc cần hạn chế hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt vô cùng thấp cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của cơ thể bao gồm protein. Cơ thể cũng sở hữu thể phân hủy protein thành glucose, nhưng quá trình này kém hiệu quả hơn so sở hữu phân hủy carbs.

Cũng như carbs, 1 người cần kỹ càng chọn nguồn protein, đặc thù trường hợp họ mắc đái túa đường/tiền đái tháo đường.Ăn giết đỏ, chả hạn như giết mổ bò, giết lợn và thịt cừu, với thể làm cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo không có lợi cho sức khỏe của rộng rãi người mắc bệnh đái dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng mang thể dẫn đến nâng cao cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm phải tránh hoặc tránh: Thịt đỏ, chẳng hạn như làm thịt bò, làm thịt lợn và giết thịt cừu; Tẩm bột hoặc chiên các dòng thịt mang hàm lượng muối cao; Các cái giết mổ chế biến, chẳng hạn như thịt xông khói, xúc xích và làm thịt nguội xương; Các miếng giết mổ béo; Gia cầm sở hữu da; Cá rán kĩ.
Chất đạm phải ăn: thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm khiến từ đậu nành.

3. Các sản phẩm khiến từ sữa

Sản phẩm từ sữa cung ứng calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng đựng 1 cái đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường có thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất phải tậu thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa nên tránh hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai nhiều chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa với thêm đường.
Sản phẩm từ sữa phải ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số dòng trái cây mang thể làm lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức tăng ít nghiêm trọng hơn so có sau khi ăn một bữa ăn nhẹ với đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, hầu hết trái cây, trong chừng mực, là một món tráng miệng tốt. Chúng cung ứng carbohydrate chất lượng cao và đựng chất xơ có thể giúp khiến chậm giai đoạn tiếp thu glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường phải chu đáo khi tiêu thụ những dòng hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô với thêm đường, trái cây đóng hộp sở hữu xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác sở hữu thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp mang thêm muối, dưa chua có cất đường hoặc muối.
Hoa quả và rau phải ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo với thể chế tạo các acid béo cần thiết như omega-3 và nó là một phần ko thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể tiếp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái tháo đường chất béo ko bão hòa phải chăng hơn chất béo bão hòa.

Chất béo thấp là chất béo không bão hòa mang xuất xứ từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa sở hữu trong những mẫu sản phẩm động vật như làm thịt đỏ hay giết mổ động vật, những sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, dòng chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng bí quyết thêm hydro cho các mẫu thực phẩm lỏng để khiến cứng cáp hơn và ít mang khả năng làm hỏng, có lợi cho các nhà cung cấp thực phẩm và siêu xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, mẫu bỏ hết chất béo sở hữu thể nhìn thấy ở thịt trước khi nấu, dòng bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những loại hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, hạn chế ăn đồ chiên xào, nướng mà cần chế biến đồ ăn theo những luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết mổ đỏ 2 đến 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn đa dạng loại thực phẩm rẻ cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và tránh những thực phẩm chế biến có phổ biến đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường không với tức là bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ cần vài lưu ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn miệng của mình mà không buộc phải lo lắng về tình trạng đường huyết tăng quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua không đường

Sữa chua sở hữu thể là một lựa sắm cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua ko đường 100mg chỉ cất 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ không gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái túa đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua với đựng probiotics, 1 mẫu vi khuẩn phải chăng đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua sở hữu thể khiến cho giảm chừng độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây thực thụ là một món ăn vặt sở hữu lại rộng rãi tiện dụng trên cả chờ mong đối sở hữu người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa bồi bổ cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì khi dùng sữa chua?

Bạn không nên ăn sữa chua lúc đói sẽ làm men lactic dễ bị hủy hoại và làm mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ cần ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không bắt buộc đun nóng sữa chua vì sẽ làm mất tác dụng hữu ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) làm cho từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là tương đối tốt cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ đựng 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang sở hữu thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà ko cần thêm đa dạng calo (2).

Bắp rang đựng đa dạng chất xơ phải tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang phân phối một gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng cất một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bổ dưỡng này khiến bắp rang trở nên một loại thực phẩm “thân thiện” mang bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, mọi các loại bắp rang đóng gói sẵn đều chứa rộng rãi muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, phải chăng nhất là bạn cần tự làm bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những loại bánh quy giòn rụm cực kỳ dễ dàng với theo bên mình. Nhờ vậy bạn mang thể dùng chúng bất kì khi nào, đặc biệt trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên với phổ biến loại bánh quy tiêu dùng tinh bột tinh luyện và thêm đa dạng đường sẽ khiến đường huyết của bạn tăng cao.

Chính vì vậy, lúc tìm bánh quy, hãy đảm bảo rằng chúng được làm cho từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhắm nháp một cốc ca cao nóng sở hữu thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn dự phòng bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao thực sự sở hữu tác dụng có ích đối sở hữu giai đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, mẫn cảm sở hữu insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được tìm thấy trong ca cao.

Cacao chứa flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn lợi ích từ món ăn này mà ko gây tăng đường huyết, bạn bắt buộc tìm sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để giảm thiểu phần đường béo được trộn thêm và nâng cao tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, 1 phần salad đa dạng rau xanh hài hòa với đậu đen sẽ là 1 lựa mua lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen siêu giàu chất xơ và protein. Vậy buộc phải đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này có thể ngăn ngừa lượng đường nâng cao đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad có sự hài hòa đa dạng cái rau xanh khác nhau sẽ với lại đa dạng chất xơ. Chất xơ cũng có thể khiến cho giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là 1 trong những món tráng miệng thấp nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây ko chỉ sản xuất vitamin và khoáng chất, mà còn cất nhiều chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố không chỉ ngon miệng dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái toá đường (tiểu đường) bắt buộc giảm thiểu những dòng trái cây đa dạng đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ nên ăn sở hữu khẩu phần từ 1/4 tới 1/2 quả bơ.
Đôi lúc tìm lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn cần mua những gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn 1 lượng vừa phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn ko bị nâng cao cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về món ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Thức ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh đái tháo đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)